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Premières références en veaux de boucherie : participez aux réunions !

Hélène GERMON
Le 28/11/2014 à 14:50 I Soyez le 1er à déposer un commentaire

La région des Pays de la Loire est le 2e producteur de veaux de boucherie en France derrière la Bretagne. La Mayenne produit 28 % des veaux de boucherie ligériens.

Un observatoire a été créé à l’initiative des éleveurs de veaux de boucherie en 2009 en Bretagne et en 2014 en Pays de la Loire. L’objectif est de disposer de références issues des élevages sur le fonctionnement et les résultats technico-économiques. Les éleveurs de veaux de boucherie pourront ainsi situer leur élevage par rapport aux autres et envisager des marges de progrès.

Sur les 81 élevages de l’observatoire Bretagne - Pays de la Loire, la SAU moyenne est de 65 ha avec un atelier veaux de boucherie de 312 places et des productions complémentaires sur l’exploitation (lait, viande, cultures).

Sur près de 200 lots étudiés, la durée moyenne d’élevage en 2013 est de 162 jours, soit 4 jours de plus que la référence bretonne de 2012. Les veaux consomment plus d’aliment fibreux. Cependant les plans d’alimentation sont très variables avec des lots qui consomment moins de 50 kg de fibres alors que d’autres en consomment plus de 300 kg.

Si en moyenne la prestation (hors compensation DPU, hors aides investissements) est de 86 € par veau sorti, elle s’étale de 62 à 110 €. Avec les connaissances actuelles, l’application de la réforme de la PAC va se traduire par une forte baisse de l’aide découplée. En 2013, l’aide découplée des ateliers spécialisés sans terre représente 76 € net par place ; elle serait seulement de 34 €/place en 2019. Pour les ateliers avec d’autres productions, la perte globale en 2019 pourrait atteindre 37 % des aides découplées.

Pour aller plus loin et présenter aux éleveurs de veaux de boucherie les résultats technico-économiques de l’observatoire, les incidences de la PAC et les travaux à venir, 2 réunions sont prévues les : 

Mardi 2 décembre 2014 - 13h45 à Pouancé (49) - MCL, avenue de la gare

Mercredi 10 décembre 2014 - 13h45 à Parigné sur Braye (53) - Salle communale



   

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